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最近因為都是在好市多買牛奶,一買就是兩大罐,常常無法在最佳賞味期限內喝完,
所以就會想一些以鮮奶為基底了甜點來製作, 最簡單的就是 "鮮奶酪、
翻一翻家中現有的容器,只剩下這種壓克力杯,共五個
測量一下我想盛裝的鮮奶酪的高度,一個大約是125ml,那麼5杯 x 125ml = 625ml
以下便是我這次做鮮奶酪的食材與做法
需準備食材有
鮮 奶 : 625ml
細砂糖 : 50g(喜歡吃甜一點的可以放60g)
吉利丁 : 4片 (1片≒160ml)
果 醬 : 少許(是要放在鮮奶酪上)
作法:
1.將牛奶+砂糖倒入鍋中以小火慢慢煮的糖融化,期間要不斷的攪拌,砂糖才不會焦糖化在鍋底
2.同時將吉利丁用涼開水泡軟(*不可泡太久或用溫熱水泡,這都會導致吉利丁整個融化到看不見了)
3.待砂糖溶化後,在將吉利丁放入鍋中繼續攪拌,直到吉利丁融化即可關火。(*吉利丁放入鍋前要稍微把水擠掉)
4.將鍋中的牛奶慢慢倒入杯中,送入冰箱,冰鎮約3~4小時即可品嘗囉。
5.可加一些果醬在冰鎮後的鮮奶酪上
(我喜歡在鮮奶酪上加一些果醬,剛好前一陣子做了桑葚果醬,就加了一些,吃的時候拌一拌,酸酸甜甜的滋味很棒呦)
因為我總是希望能以最簡單的食材,做出健康又好吃的食物,所以我的食材中沒有放鮮奶油,
其實在網路搜尋一下鮮奶酪的製作,很多都會放入鮮奶油,喜歡濃醇香的味道可自行加入喔~
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