譚美煮婦的 Five Four Three

四月開始就是桑葚季了，一年就這短短的一個多月可以採收。

幾年前在一次很偶然的機會去採了桑葚，回家後媽媽幫我熬成桑葚汁，

從此就愛上這酸酸甜甜的滋味~

【桑葚的好處】

桑葚有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分，具有多種功效，

常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效

被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。

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今年採了4.5斤的桑葚，先用清水清洗兩次，

之後拿個盆子裝水+鹽

把桑葚梗剪掉，再放進鹽水在清洗一次

清洗完的桑葚↓  接下來可以開始製作桑葚汁了

食材 : 桑葚: 4.5斤  +  冰糖 : 2斤

時間: 1.5 ~ 2 小時

桑葚汁的作法

底層先放上一層冰糖，再放一層桑葚，如此依續放滿↓

開小火煮↓

家裡的最大的鍋子就只有大同電鍋11人份的內鍋，所以只能分次放進去煮↓

桑葚本身就很有水分，所以加糖下去煮就會開始出桑葚汁了↓

記得要不時地攪拌一下喔~

煮了1.5個多小時，桑葚的水分大約都煮出來了，果粒也變小了

這時可以關火，放涼後就可以準備將果粒和果汁分開裝瓶了

這是大約煮了1.5~2小時的成果↓

由於家裡沒有現成的瓶罐，所以只好拿保鮮盒將就一下

冰箱裝滿了酸酸甜甜的桑葚汁、桑葚果粒和桑葚奶酪↓