譚美煮婦的 Five Four Three

最近因為都是在好市多買牛奶，一買就是兩大罐，常常無法在最佳賞味期限內喝完，

所以就會想一些以鮮奶為基底了甜點來製作， 最簡單的就是 "鮮奶酪、

翻一翻家中現有的容器，只剩下這種壓克力杯，共五個

測量一下我想盛裝的鮮奶酪的高度，一個大約是125ml，那麼5杯 x 125ml = 625ml

以下便是我這次做鮮奶酪的食材與做法

需準備食材有

鮮　奶　:　625ml

細砂糖　:　50g（喜歡吃甜一點的可以放60g)

吉利丁　:　4片 (1片≒160ml)

果　醬　:　少許（是要放在鮮奶酪上）

作法：

１．將牛奶＋砂糖倒入鍋中以小火慢慢煮的糖融化，期間要不斷的攪拌，砂糖才不會焦糖化在鍋底

２．同時將吉利丁用涼開水泡軟（＊不可泡太久或用溫熱水泡，這都會導致吉利丁整個融化到看不見了）

３．待砂糖溶化後，在將吉利丁放入鍋中繼續攪拌，直到吉利丁融化即可關火。(＊吉利丁放入鍋前要稍微把水擠掉)

４．將鍋中的牛奶慢慢倒入杯中，送入冰箱，冰鎮約３～４小時即可品嘗囉。

５．可加一些果醬在冰鎮後的鮮奶酪上

(我喜歡在鮮奶酪上加一些果醬，剛好前一陣子做了桑葚果醬，就加了一些，吃的時候拌一拌，酸酸甜甜的滋味很棒呦)

因為我總是希望能以最簡單的食材，做出健康又好吃的食物，所以我的食材中沒有放鮮奶油，

其實在網路搜尋一下鮮奶酪的製作，很多都會放入鮮奶油，喜歡濃醇香的味道可自行加入喔～